Willkommen, Feinschmecker, in der wunderschönen Küstenstadt Kotor! Eingebettet in die malerische Bucht von Kotor bietet diese Stadt eine kulinarische Szene, die vom mediterranen Klima, der Adria und dem Balkan-Hinterland geprägt ist. Kotor ist ein Paradies für Liebhaber von Meeresfrüchten und bietet frischen Fisch, Tintenfisch, Oktopus, Muscheln und andere Köstlichkeiten aus dem Meer.
Meeresfrüchte-Spezialitäten
Zu den beliebtesten Fischgerichten gehören gegrillter oder gebratener Fisch, gefüllte Calamari, schwarzes Risotto und Meeresfrüchte-Pasta. Konoba Catovica Mlini ist eines der besten Fischrestaurants in der Gegend.
Schwarzes Risotto
Schwarzes Risotto, zubereitet mit Tintenfischtinte, ist ein beliebtes Gericht in den Restaurants von Kotor. Die Tinte verleiht dem Risotto eine markante schwarze Farbe und einen einzigartigen Geschmack – leicht salzig und herzhaft. Das Gericht wird typischerweise mit Arborio-Reis, Weißwein, Zwiebeln, Knoblauch und Parmesan zubereitet und mit frischer Petersilie und Olivenöl garniert.
Traditioneller Räucherschinken und Käse
Der traditionelle Räucherschinken und Käse aus dem Dorf Njegusi ist ein absolutes Muss. Der Schinken wird monatelang geräuchert und getrocknet; der Käse wird aus Schafsmilch hergestellt und über Buchenholz geräuchert. Konoba Stari Mlini, Konoba Ribarsko Selo und Ribarsko Selo (Fischerdorf) bieten diese Delikatessen an.
Kapitäns-Tipp
Lokale Fischer besuchen das Dorf täglich gegen 11–12 Uhr und bringen frisch gefangenen Fisch und Meeresfrüchte mit. Dazu gibt es Wein und hausgemachten Rakija zum Probieren.
Fischeintopf
Der hausgemachte Fischeintopf ist eine Art Fischsuppe mit größeren Fischstücken, Reis und verschiedenen Zutaten, die dem Gericht eine dunkle Farbe und einen intensiven Duft verleihen – so verlockend, dass Sie ihn unbedingt probieren müssen.
Traditionelles herzhaftes Gebäck
Das traditionelle herzhafte Gebäck, gefüllt mit Fleisch, Käse oder Gemüse, ist ein Grundnahrungsmittel der Balkanküche. Hergestellt aus Filoteig, gefüllt mit Käse, Spinat oder Fleisch, passt es hervorragend zu Joghurt. Die Bäckerei Bojana ist die beliebteste Bäckerei in Kotor.
Lokale Getränke
Granatapfelbrand ist ein beliebtes lokales Getränk – ein süßer und kräftiger Likör aus lokal angebauten Granatäpfeln. Sie können ihn in der Alten Weinkellerei in Dobrota oder im Restaurant Ladovina in Kotor probieren.
